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手动面条机压出的面条容易断条的原因

  来源:www.fuxingjixie.com
  用手动面条机压面条时容易断条,主要是所用的面粉筋度不够造成的,可以试着选用高筋粉来压面条。也可以在拌合面粉时往里面加工适量的食盐,再看看压面条的效果,还有没有断条的情况。
  手动面条机压出的面条质量好不好,跟面粉和水的比例也有关系,加的水少压出的面条比较硬,一般在购买手动面条机时,厂家会告诉你如何对面粉和水进行配比,以及一些压面条的技巧和经验。平时大家在使用时,可以多积累这方面的技巧和方法,相信你能压出质量更好并且好吃的面条。
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